【视频】“抖音达人”都来打Call了!这些扬州美食,看了就想舔屏

2020-04-14 23:08   扬州发布   屠明娟, 陈高君

实习生 张文逸 记者 屠明娟 陈高君

扬州菜香,举国口馋。这是台湾著名诗人余光中对淮扬菜的评价。有人说,在扬州吃碗豆腐都能吃出浓浓的文化味。颗粒分明的扬州炒饭、入口即化的文思豆腐、肥而不腻的扬州狮子头……如今,摘得“世界美食之都”这块金字招牌的扬州更加令人魂牵梦萦,心所向之。

4月13日-14日,一批来自全国的网红“抖音达人”在扬进行“网眼看扬州”——“抖音达人”拍扬州活动,此次活动由扬州市委网信办主办,扬州市商务局特别支持。14日,“抖音达人”们用一整天时间专注于扬州美食的品鉴、体验、分享,通过达人们的参与及影响,扩大了“扬州世界美食之都”网络“朋友圈”,让扬州美食更具“潮范儿”。

征服“大咖”味蕾

扬州早茶有一群抖音达人“忠粉”

一只蓝鲸、好吃恐龙哥、姬小妖、菲哥一张嘴、少女食南京、DavidLee、二十不欢……这次来扬参与拍摄的抖音网红大咖中有美食达人、有旅拍达人、有汉服达人,还有航拍达人等,他们一路参观一路拍摄一路品鉴,惊叹声不绝于耳。

“冶春包子制作的匠心精神,趣园里淮扬菜大师的精湛技艺,扬州早茶意蕴深远的文化内涵给我留下了深刻印象。我们经常来扬州,我们一家三口是富春、冶春、共和春、花园茶楼等茶社的忠实粉丝。”来自南京的抖音网红“好吃恐龙哥”有134.5万粉丝,由于岳父是淮扬菜特级厨师,他对扬州有独特的感情,对淮扬菜的制作工艺也是如数家珍,“迎宾馆做的是新派淮扬菜,冶春早茶很精致,扬州的八宝葫芦鸭要整鸭脱骨,三套鸭最牛……”

“好吃恐龙哥”介绍,他拍过扬州的两条抖音,一条是望月路吃不忘的扬州老鹅,还有一条是大龇牙小炭炉烧烤。目前扬州老鹅的播放量达534万,3.5万点赞,大龇牙烧烤的播放量也有103万,两期扬州美食的播放量就达637万。“这次到扬州来拍摄,我的老婆和4岁的女儿特意穿了汉服拍摄。回去后,我会将这段珍贵的回忆剪辑做成视频发到抖音。这次我们对冶春的早茶和趣园茶社的熙春宴印象深刻,其中熙春宴的清汤刀鱼圆配椒盐炸刀鱼、糟香清汤活鲥鱼、秧草白汁橘黄豚令人拍案叫绝。”

漆器、折扇摆上餐桌

扬州美食“扬味”十足

在趣园,扬城一味的副总经理陶晓东还进行了文思豆腐、扬州炒饭等菜肴的演示互动。看着一块豆腐变成千万条细如银发的豆腐丝,扬州厨师的刀工技艺让网红大咖们振奋不已,手中相机不停地变换拍摄角度,以寻求最震撼的视觉效果。

在演示环节,漆器、折扇、蒸笼等扬州元素也被搬上了桌,整个美食制作演示“扬味”十足。

“太美味了,我真的吃撑了,先让我缓缓,感觉待会儿还能再吃点!”体验熙春宴的“少女食南京”的编导小陶笑言,这次来拍摄,她发现了扬州有很多值得逛、值得吃的地方,比如陈氏鸭血粉丝、东关街的京刚脐等。“扬州地处中国南北要冲,南北精华在此聚集,形成了淮扬菜海纳百川、独成一派的风格,不仅宴席令人惊艳,小吃也别具风味。”

“这是除了在扬州,到其他地方体验不到的城市文化!”抖音网红“二十不欢”的运营负责人小朱为扬州美食疯狂“打Call”,“我不爱吃包子,但今天在冶春吃了四个,扬州的蟹黄汤包简直是神仙美味。服务员教我们把汤包晃到盘边,用嘴巴咬一个小口,那种尽情喝汤汁的感觉别提多爽快了!”

据了解,扬州市将在4月中旬至6月中旬举行“#向往扬州”抖音挑战赛。近日,网红大咖们会将自己扬州之行剪辑成视频放在抖音上,让抖音网红与扬州美食碰撞出“火花”,让世界通过网络分享扬州美食创新成果。

编辑  曹凯

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