【扬州发布视频】小见&波点带你吃gai!·吃货的脚步冲出扬城

2019-07-23 12:37   扬州发布   戴扬, 顾欣

扬州发布记者 林倩雯

吃惯了扬州的街巷,本期吃街,我们来到了仪征市中心,很显然,没有什么能够阻挡得住吃货的脚步。我们也想知道,这个距离扬州城区不过二十多公里的地方,到底蕴藏着怎样独特的风味。从仪征国庆路北端一路向南吃过去,藏在这条街上的美食,果真也带来了诸多惊喜。

炕着吃的鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼并不是稀奇的小吃,但是张先生鸡蛋灌饼店能成为仪征的网红店,也有他的“独门秘籍”。

面团是事先已经准备好的,下锅煎时,将其擀成长方形状,待到一面成型,张先生将面皮用筷子挑开一个小洞,接着将打散的鸡蛋迅速倒入洞中,筷子撑着小洞再快速地画一个圈,让鸡蛋完整平铺在面饼中,一气呵成,看起来也是畅快淋漓。当然,这还只是常规动作而已,真正成就他的网红地位的,在于两面煎熟透后,将其放入煎锅下层的炭火中再炕一会。这是扬州火烧的吃法,张先生把它嫁接到了鸡蛋灌饼中。看到这,也顿时就能明白,这家鸡蛋灌饼油而不腻、酥脆异常的关键所在了。

消暑利器嘭嘭冰

还有什么能够比得上吹着冷气吃着冰激凌更幸福的夏日场景呢?噢,不只有冰激凌,还有绵密的冰沙、醇香的雪冰、香甜的炼乳,以及满满的水果粒。满满一大碗,足够两个人分食。

我们选择了芒果味和蓝莓味的两种,芒果铺满了一层,最顶上,是一颗大大的冰激凌球,冰沙中间,裹着一层熬煮得软烂的红豆,最底层,铺着一层甜甜的带着奶香味的雪冰。将炼乳从上浇下,沿着冰激凌球,滑过果粒,一直缓缓融入到沙冰里。丰富的食材加上巧妙的搭配,使得每一口都藏着惊喜。蓝莓口味的最顶上是一颗奶油球,同样洒满了粒大饱满的蓝莓果粒,还有紫红色的蓝莓果酱,红豆换成了椰果。冰沙清清凉凉的,解暑又解乏。

二十年的鸭血粉丝


这家小店已开了二十多年,店面不大,入口藏在几口大锅后面,门前的大树下,也摆着几张桌子。一直没有名字的小店,这几年,才想着加上了招牌“夜网餐饮部”,这个略带非主流的名字和已经二十多岁的小店形成了巨大的反差萌。

鸭汤并没有浓到发白的厚重感,少许香菜点缀其中,颜色清新又自然。不过,汤色虽然浅,但味道毫不逊色,入口反而觉得清新爽口。鸭血也很实在,5元一碗的粉丝飘着近10块鸭血。二十多年了,到国庆路步行街逛街,累了到店里坐着嗦一碗鸭血粉丝,是多少仪征人的记忆啊。

茶也有自己的小情绪

每一种颜色都代表一种情绪,同样,每一杯茶也可以有自己的小情绪。这家名为情绪茶的店,光是听名字,就让人有了想要冲进去买一杯能够代表此刻心情的饮品。这样,是不是即使我不说,喝茶的那个人,也能明白我的小情绪呢?

店内饮品名字简直少女心满分:“白色恋人”“女朋友”“男朋友”“元气少女”“少女时代”……甜甜的饮品,当然得配上甜甜的名字。当然,还有抹茶味的“前任”,举杯,致那个一想起来就令人感到苦涩的前任。

吃街合作热线:18952781751  戴先生

编辑 胡林


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